Leib und Speise: Der Taschenkrebs

Wer Hummer zu teuer und angeberisch findet, hat im Taschenkrebs eine günstige und (fast) genauso schmackhafte Alternative. Welchen Verarbeitungsschritten er unterliegt und wie man wunderbare Gerichte aus ihm zaubert, erklärt der Psychologe und Künstler Andreas Steiner, der als Hobbykoch auch den Umgang mit dem Krebs beherrscht. Im zweiten Teil geht es um die drei kleinsten (west-)deutschen Weinanbaugebiete: die Ahr, den Mittelrhein und die Hessische Bergstraße. Dass geringe Größe durchaus die Möglichkeit bietet, eine klare Identität auszubilden, erklärt Markus Vahlefeld im Vergleich der drei Anbaugebiete.

Das Rezept zu dem Gericht, steht hier zum Download bereit.

Termine „Kontrafunk bringt Menschen zusammen“

Freitag, den 28. Juni um 19 Uhr, auf dem Hof von Bauer Frenk
77963 Schwanau-Nonnenweier
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